咖啡知识干货——看完你就彻底了解咖啡了！

第六步：研磨

用磨豆机把熟豆磨成咖啡粉。不同的器具对咖啡粉的粗细有不同的要求，这时候我们就要调整磨豆机的段位，以研磨出不同粗细的咖啡粉来。

第七步：冲煮

用虹吸壶、法式滤压壶、咖啡机、或摩卡壶等工具萃取出咖啡来。

5、咖啡豆和咖啡粉，买哪一种更好呢？

毫无疑问是咖啡豆啊。咖啡豆比咖啡粉能保存得更久。这里说的保存得更久，不是说保质期更长，而是香味、醇味留得更久。

咖啡豆怕光、怕水，但最怕的还是氧气，咖啡豆在烘焙之后，内部会产生二氧化碳，贮藏在细胞内外，形成保护层，隔绝氧气，随着时间流逝，二氧化碳会逐渐流失，保护层也就不复存在了。

6、咖啡会因冲泡方法的不同，味道也不同吗？

必然是不同的，就像对鸡蛋的处理，煎蛋和炒蛋就不一样。

7、咖啡因对身体有害吗，咖啡是否是一种健康饮料？

咖啡在健康方面并非一无是处，它含有咖啡因不假，可也富含蛋白质、氨基酸、矿物质，以及女生最爱的防衰老神器——抗氧化剂。