不过如果不够专业或细心的话，无论再好的咖啡豆也会毁在咖啡师手里，产生涩感，成因如下：

一、水温过低，咖啡的萃取水温一般在90度左右，当然，萃取水温没有绝对标准，而且因做法和咖啡豆而异，但有兴趣的朋友不妨做个试验，用80度以下的水温萃取试试，涩感会很明显。当然，如果你正在为自己冲泡的咖啡有涩感而苦恼的话，可以重新测量下水温或者提高下萃取温度再试试！

二、萃取时间过久。涩感会和其它杂味一起因萃取过度而生。其实这两个原因在泡茶时也会有类似的现象。

三、研磨度过细。太细的研磨度大大提升杂味和涩感产生的几率。这个在学习关于研磨度调节的课程里大家都是深有体会的。

以上，就是涩感产生的主要原因了。那么，怎样避免涩感的产生呢？