咖啡师想要呈现什么样的咖啡，以及如何萃取出顾客想要的味道。在调整之前，脑海里要有一个风味的标准，要想实现这个标准，要结合所有的萃取参数和浓缩呈现的风味做对照进行调整。

首先，要确认，你所使用的是新鲜烘焙的咖啡，它的烘焙时间不超过两周，接下来，我们根据咖啡最常出现的几种风味趋向来做调整：情况一：

咖啡味道很奇怪，很难清楚的说出风味，有一些草本香气伴有苦涩感。

假设一个你现在正在使用的萃取参数试一下这样：

粉碗中22g粉

萃取出46g咖啡液

萃取时间30秒

如果这不是你现在的萃取参数也没关系，跟着下面的步骤调整咖啡的萃取,也可以改善咖啡的风味呈现：

减少粉量：

浓度会影响我们的味觉感受，随着咖啡浓度增加，我们辨别咖啡中各类风味的能力在明显变弱。浓度更高时，可感受到的咖啡风味强度也会快速增强。尽管浓度不同的同种咖啡中所含的风味是一样的，可是在你味蕾上却会有很不一样的诠释。

这种方法可以降低咖啡的强度，使萃取出的咖啡的味道不那么强烈，而且会更可口一些，复杂的风味也会趋于明显地被我们所感知。针对上面的参数，可调整成以下：

20g-21g克咖啡粉

萃取出46g咖啡液

萃取时间30秒