从一颗生命的种子到一杯有生命的饮品。

从咖啡种子到咖啡烘焙，是咖啡完整生命历程中的“先天阶段”，旨在创造咖啡的特色风味。

咖啡种植户、咖啡品质鉴定师、咖啡烘焙师等专业人士在此阶段奉献着个人智慧和价值。

作为咖啡师，很多具体工作鞭长莫及，但需要了解其中的重要知识点，以用来指导冲泡实践。

同时，也需要结合冲泡制作和顾客反馈，将结论反馈给“先天阶段”的各个环节，指导他们进行品种改良、采收初加工、咖啡烘焙等具体工作。

从咖啡熟豆开始的研磨与冲泡制作，是咖啡完整生命历程中的“后天阶段”。这是以咖啡师为王者的阶段，是聚光灯下的时期，也是至关重要的“临门一脚”—咖啡价值的最终实现，先天阶段的种种努力与累积都要靠本阶段来完成。“后天阶段”旨在将咖啡的固有特色风味通过严谨的步骤流程来精确实现，让顾客能够最大化地体验到咖啡的真实风味。