开咖啡厅如何选址
开一家咖啡店，需要投入很多的资金和心血，要找到合适的店铺位置，要找到好的咖啡豆供应商，要操心店面的装修、器具的选购、咖啡师聘用、培训、咖啡出品的稳定性，还有咖啡馆定位和经营管理等诸多方面。
那我们今天来聊一下，选址应该要考虑哪些因素。
- 定位很关键
选好定位是成功开店的最关键的一步。
类型，风格定位
档次，模式定位
思考你要做什么样的人的生意
你的商圈是怎么样的，是针对写字楼的白领。还是高端住宅区的居民。或者是街铺？
是做堂吃为主的，还是外带式的咖啡厅。是只做咖啡，还是带餐带甜点的搭配？是单独经营，还是复合型的咖啡馆？
咖啡厅的经营定位，决定了选址，装修，资金投入等。所以先确定好经营方向，再去规划其他的部分。
2.位置
寻找是否具备消费量，考虑发展空间的位置。
有效商圈：
人口密度
消费能力
客户到达的便利性就是商圈的边界
核心商圈，次核心商圈，边缘商圈
客户来源：
住宅，写字楼，学校，交通枢纽，特别区域，批发市场，景点，体育场等
人流动线：如地铁，办公室路上，回家路上，商场出入口
确定机会点：千分点，A点, B点，C点。千分点是指在一个商圈内，有且只有一个千分点，这个位置可以保证自己处于最有利的位置，同时可以抑制竞争对手
金角银边：十字路口位置属于金角，马路两边属于银边位置
20%的机会点，多点比较，找到最适合的位置
捕捉率：
- 品牌：包装，装修，服务，出品，价格，广告
- 可见性：logo门头的广告是否显眼，多远可以见到，间接见到还是直接见到，网上的广告，可见的停留时间等
- 便利性：客户如何到达，主要的交通工具是什么过来是否方便中间是否有障碍物，过来所花费的时间是多久呢?
如何计算咖啡厅的整体投资成本
4大块投资成本
固定成本：租金，税费，水电，工资
变动成本：原材料，按25%来估算
保证在一半租期内回本
计算毛利率，范围应该在20~25%
回收期：
如何计算多久能回收投资。多久回收是比较合适的。
