开咖啡厅需要哪些条件？
- 证件执照：
工商税务，食品卫生消防，明火措施，用水用电
- 个体户营业执照：
需要备店面房产证复印件（租房子的还需要租房协议书）
身份证复印件，一寸照片
当地工商所申领表格办理工商营业执照
- 税务所办理税务登记证，办行业代码证
拿到税务登记证后申请发票，发票申请分两种：
第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税
- 食品药品监督部门办理餐饮服务许可证
从业人员健康证
- 员工招聘
人员制定、服务流程。
要确定好店铺的营业时间，轮班制，确定招聘人员人数。
入职培训，3个月试用期。
- 菜单出品设计
由定位去决定设计的出品类型。
①形象产品
能代表本店的产品，客户如果听到是某个咖啡厅，就会想起某个产品，那么就是是一个很成功的形象产品。
需要打造一个是属于自己店铺独特的产品需要花心思去了解产品，从口感，包装，营销上都有所突破
②盈利产品
控制成本，保持品质，
③引流产品
引流产品至少有以下的一个特征：
1、利益驱动性；
2、承载客户信息；
3、成本可控性。
例如，每日特价出品，可以吸引消费者购买。
- 设备材料
必备设备材料清单：
如何选购意式咖啡机，意式/精品磨豆机，手冲咖啡设备，冰滴咖啡，虹吸咖啡设备等
如何识别选购意式/精品咖啡豆
- 财务成本
固定成本：铺租（转让费，每年逐年提升铺租点数）、装修(软装+硬装）、设备
变动成本：原材料（咖啡豆，牛奶的量）、人工、水电
毛利
回收期
- 消防
装修之前到公安局备案
