咖啡知识之走入非洲产地“肯尼亚咖啡”

肯尼亚,不得不说的“AA’招牌

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具有肯尼亚AA这快招牌的肯尼亚是世界最著名的咖啡之一。20世纪前期,咖啡工业在肯尼亚成型;1963年,国家独立,肯尼亚人民意识到了咖啡的潜在价值,持续栽培咖啡,将殖民地时期学到的常识转化为本钱。

肯尼亚栽培的咖啡大多是近代变异种类,不是19世纪从留尼旺岛流入肯尼亚的波旁,但这并不阻碍肯尼亚成功培育出几种极为优质的咖啡种类(和一些抗叶锈病的杂交种类)。这些咖啡种类在国际各地越来越常见,被视为栽培户与干旱比赛,并为进步咖啡品质量而不懈努力地新效果。

肯尼亚的最佳栽培区在山坡上,坐落首都内罗比邻近的尼耶力(Nyeri)和基利尼亚加(Kirinyaga)区域。由于名声在外,肯尼亚咖啡普遍存在溢价问题,难以成为大众咖啡工业的挑选。于是,许多大型生产商为了增加竞争力会缩减生产成本——这就是 不可避免地导致了咖啡品质的降低。