在肯尼亚，咖啡是仅次于茶的第二出口贸易产品。

咖啡在肯尼亚有两种主要的交易模式：

模式一：内罗毕咖啡交易所拍卖

自20世纪30年代拍卖制度建立以来，绝大多数肯尼亚咖啡都以这种方式交易。收获季每周二进行咖啡拍卖。它是从一个“公开喊价”拍卖系统发展发展而来的拍卖系统，每个交易者通过按电动触发器来投标。通过这个系统，由于代理商互相竞争，优质、高度受欢迎的咖啡的价格会飙升。

模式二：直接贸易

直接贸易使农民和买家（如烘焙者或进口商）可以在收获前或收获期间讨论和确定一个不同于拍卖的价格。一些出口商还会直接从相关的营销代理商或工厂购买咖啡，根据前一周特定等级的拍卖价格做为谈判参考价格。直接贸易可以令生产高品质咖啡的农户得到更多的收入。

肯尼亚咖啡是由两个主要种植区：种植园，由±3300个农场包括咖啡±40000公顷的区域（HA）。内种植业，也有3000个小屋（<50公顷）和300个大屋（> 50公顷）。这占了肯尼亚的咖啡种植的土地约25％。另外75％是合作社，270个合作社做了一个会员共计70万个小型农户种植咖啡120000公顷。

小农合作社开始建设，20世纪60年代工厂/清洗站，使他们能够处理其咖啡的方式大型种植园一样。

如今，这些工厂为多达2,000成员，直到今天，高品质为其肯尼亚咖啡为世人所知。