喜欢咖啡的小伙伴们，在品尝自己冲煮的咖啡与咖啡店冲煮的咖啡展现的口感程度是否感觉有很大差别？ 不管是口感上，咖啡液的质感上，一杯好的咖啡是口感丰富，干净舒适，没有杂质感与明显的苦涩感的。
怎样冲煮一杯干净的咖啡呢？
口感干净的咖啡需要满足以下条件：
1.豆子的新鲜程度：烘焙日期为一个月内饮用最佳。
2.选择合适的烘焙程度，以及挑选出瑕疵豆。
3.养豆：咖啡豆在烘焙完成之后，放置一个星期，使咖啡豆释放二氧化氮排出，使咖啡豆的风味口感更好。
4.冲煮方式：以手冲咖啡为例，冲煮过程中如果水温过高，容易导致萃取过度，萃取出来的咖啡口感浑烈，过高的温度萃取出了苦涩感，掩盖住原本的风味。
那么在符合以上条件，在合适的温度（一般水温90-92度）按照粉水比例来分段萃取，那么这杯咖啡的口感是顺滑干净的。
有的咖啡师冲煮手冲时，在萃取后半段时将滤纸拿出，也可以体现咖啡干净度的一个做法。
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