怎样从感官就能判断咖啡豆的处理方式呢？
咖啡师培训可以从认识并且了解咖啡的处理呈现出怎样的口感，以及从中可以捕捉到的风味层次。
当喝到厌氧发酵处理的咖啡时，
比起常规的处理方式的咖啡豆，好像能捕捉到更多的成熟水果风味或浓郁的酒香感，层次感更多。
很多朋友们不免得对咖啡的发酵法有奇特的兴趣：
那么厌氧发酵有着怎样的神奇之处呢？
首先咖啡的处理方式分为日晒，水洗，蜜处理。
如果是进行厌氧发酵时，可以在这些处理法的前面或后面进行无氧发酵处理；
也可分为双重厌氧方式—在处理方式的前后各处理一次。
那么无氧的发酵处理是在无氧的密封罐子中进行的，根据压力，时间，咖啡豆的状态有着严格的标准进行发酵。
由于无氧的发酵方式可以使咖啡豆中原本的风味更容易展现出来，更能呈现出咖啡的甜感与醇厚感，突出更丰富饱满的风味。
但是这种处理方式并不是每个人都是喜欢的，所以并不是所有的咖啡豆都可以进行厌氧发酵的处理。
那么根据咖啡萃取的温度所展现出来的不同口感，有着怎样的表现呢？
在咖啡的萃取时，水温觉得着口感的变化是关键的重要因素之一。
怎样萃取出口感最佳的咖啡以及从冲煮之后的风味口感上是柔和顺滑的表现呢？
Ehs咖啡师培训学院对于咖啡冲煮的比例，萃取率因素；咖啡豆的研磨程度以及咖啡豆的判断与选择有着最主观的课程指导。
从中你可以学到最专业的咖啡品鉴以及专业的萃取操作。
