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咖啡的基因和分类
12月 15, 2020
10:51 上午
咖啡产业一直以来都将罗布斯塔视为阿拉比卡丑陋的姐妹,直到一个很有趣的基因学发现才揭开这个谜底:有一回科学家进行基因序列比对时,发现这两个树种压根儿不是兄弟姐妹或表亲,罗布斯塔其实是阿拉比卡的双亲之一。最有可能诞生阿拉比卡的起源地是苏丹南部,在那儿,罗布斯塔与另一种咖啡树种尤珍诺底斯(Coffea euginoides)交叉授粉,从而产生了全新的阿拉比卡,这个新树种自此开枝散叶,之后到了埃塞俄比亚继续繁衍,而埃塞俄比亚则也因此长期被认为是咖啡的源起地。
虽然许多咖啡树种的树形及果实长得与我们认知的咖啡不太相似,但至今已辨识出129个咖啡树种,它们绝大多数是由英国伦敦的皇家植物园(Kew Gardens)完成的。其中很多是马达加斯加岛的原生树种。另有一些原生于南亚部分地区,最南则是在澳大利亚,这些树种都尚未受到商业市场的关注,但科学家已经开始对它们产生兴趣,原因是当前咖啡产业正面临的问题:目前栽种的咖啡树种缺乏基因多元性。
咖啡树分布在世界各地,代表这个全球化的作物血统都很相近,因此基因变化并不大,这使得全球咖啡生产暴露在极大的风险中,只要有一种疾病攻击了一株咖啡树,就极有可能会攻击所有咖啡树,就像葡萄酒业在19世纪60~70年代时发生的葡萄根瘤蚜病(Phylloxera)一样,这是一种会摧毁整片葡萄园的蚜虫病,当时整个欧洲的葡萄园几乎无一幸免 。
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