首先是豆子的选择：
一般制作我们常见的美式，拿铁，Dirty，澳白等咖啡出品时，
运用的是拼配咖啡豆：其表现的特征为口感均衡浓郁，性价比高。
也有的门店咖啡豆种类可供更多挑选：不同产地，烘焙度的soe单品咖啡豆，其表现的特征风味鲜明，但不同批次的口感风味会有变化。
那么我们在选择咖啡豆时，可以先了解它的国家产地，烘焙处理；
其次我们可以用杯测品鉴的方式，感受它的风味凸显，整体的平衡感，余韵等特征；
最后是制作的最终出品，来得到一个综合的判断。
在豆子的选择之后，如何从专业度来将咖啡制作好喝？
由于咖啡机多数都是半自动化，则需要我们亲自调整咖啡的研磨度，取粉，布粉，压粉的步骤：
如果在制作时，些许误差则容易使咖啡的口感出现变化，以及无法萃取出咖啡的风味物质。
所以对于萃取中，有非常多的因素所影响口感。