在外面售卖的咖啡无疑是分为商业咖啡与精品咖啡。
那么这两者有何差别呢？
我们先从商业咖啡来看，商业咖啡的采购方式是以量为定价：
在采集上会含有不成熟的咖啡果实，或过于成熟的果实；那么参杂着就会使咖啡口感不干净以及风味差异大。
然后统一·进行深度烘焙进行处理加工，由于深烘的处理方式使咖啡中的口感问题都可以掩盖住，使咖啡的风味达到统一的效果。
那精品咖啡的选购是以风味来定价：
需要了解咖啡的产出信息，追溯咖啡的品质：从产地，批次，处理法，国家这些信息都是非常重要的。
精品咖啡从种植开始到烘焙处理，都是需要非常严格采摘筛选，确保每一颗豆子是最佳状态。
所以商业咖啡追求的是风味的一致性；而精品咖啡追求风味的独特性。
那么一般在商业的咖啡连锁店，售卖的大多是商业的咖啡豆。根据人们快节奏的需求，对于风味的没有太大的需求。
而精品咖啡从口感上，精品豆有丰富的余韵，且呈现的口感是舒适平衡的；没有多余的物质所参杂，萃取出来的风味是干净的。
以及烘焙的程度不会过于深，不然会遮掩原本独特的风味。
相信对于喜欢喝咖啡的朋友们在对于咖啡口感与品质上是有一定的追求，且对于咖啡的知识以及制作上有着浓厚的兴趣：
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