冷萃咖啡与冰滴咖啡有何差别呢？它们的稳定性哪个更好？
在咖啡师培训的课堂上实操可以知道：
冰滴咖啡以冰水滴滤的萃取方式，在固定的时间内一滴一滴得往下流动萃取。
时长一般在4小时就可以完成，小型的冰滴壶在2–3小时就能制作完成。
萃取后放冰箱冷藏一夜风味更佳。口感香醇顺滑，苦涩味不突出。
由于制作过程时间成本高，产量少，所以价格会比普通咖啡要高：制作过程中需要时刻观察滴水的速度，保持上层是冰水混合的状态正好是0摄氏度，控制在所预期时间内滴完，如果时间到了没滴够量，导致咖啡的萃取不足，制作时稳定性不如冷萃咖啡。
而制作冷萃咖啡比起冰滴咖啡更为方便，有标准的冲泡比例可以使萃取时更稳定。
将咖啡粉与冷水加入容器里，根据粉水比例6:1，搅拌均匀密封至冰箱萃取8–12小时的范围。
经过长时间的冷藏浸泡，口感甘甜柔和，酸度低。
在前一晚上制作放置，第二天就可以拿出来加冰块饮用或者用来制作创意咖啡口感是非常好的。
多种的咖啡制作方式上，我们可以怎样了解运用呢？
在ehs咖啡师培训课堂上，有课程讲解实操手冲、冰滴、虹吸壶、浓缩等冲煮技巧。
对于不同容器的运用以及咖啡的冲煮方式都可以有一定的认识与熟悉。
从入门小白到咖啡师的过程，以及可以考取的初、中级的国际认证咖啡证书哦！
