咖啡的口感风味随着时间，温度下降，凸显不同的口感产生是最明显的变化之一。
其次还有怎样的特征，使咖啡出品从视觉与口感出现变化？
以热拿铁为例，它的香醇口感深受大众的喜爱～
那么热拿铁的最佳口感是什么时候？
热拿铁的甜感来源于打发加热后的奶泡，
打发温度至55—60左右，是最具有甜感的牛奶状态，融合意式咖啡，会呈现出香甜感。
那么在不同的时间段中，咖啡的口感会有怎样的变化？
以高温至低温的口感呈现看来：
过高的温度在入口的感知中，并没有展现出其完整的风味。
是因为人体自我保护的机能反应，无法更深入地探索其口感。
但在低温时，会出现两种弊端而影响口感：
1.随着温度逐渐降低，咖啡的酸物质提升，掩盖住牛奶的甜感。
2.表层的奶泡出现消泡状态，自然影响咖啡的口感。
怎样的温度下，咖啡的口感是最佳状态呢？
热拿铁的最佳口感是在口腔感应中的适宜温度：这时的口感饱有丰富的甜感风味与丝滑触感！
则咖啡的口感特征我们如何学会感知？以及学会调整咖啡的萃取口感？
只需EHS咖啡师培训的课程指导，学会感知咖啡原本的风味，依据风味特征进行口感层次的调整，
以达到最好的咖啡口感制作为目的，进行全面专业的制作细节与步骤，更深入地了解咖啡本身的知识点。
