咖啡师培训如何解锁咖啡的调配方式?

学会萃取标准的浓缩咖啡

如何将其调配至好喝的比例,突出这杯咖啡原有的口感呢!?

Espresso一般作为咖啡饮品中的基底,

我们所喝的奶咖,黑咖都会有它的存在。

比如拿铁,摩卡,美式,Dirty,澳白等常规的咖啡饮品。

那么好喝的调配方式,需要哪几个关键?

1.Espresso的风味品质
一杯咖啡彰显出它的独特风味,顺滑口感
整体是非常加分的!
但如果浓缩咖啡因一些客观因素或人为手法上,
所突出让人不愉悦的刺激口感,
那么无论怎样的调配方式,都无法掩盖住本身的复杂口感。
Espresso的调配从本身的豆子质量,研磨以及手法上,每个细节都能对口感所产生偏差。

2.咖啡的调配比例
咖啡的本身风味是非常丰富的:
在合适的比例调整下,能够将原本的风味很好地展现出来。
咖啡店的出品上,都有固定的调配方式,能够确保品控的稳定性。

那么如何快速掌握咖啡制作的细节呢?
Ehs咖啡师课程你能学会咖啡的多种调配思路与呈现的视觉;深入了解咖啡知识概念与制作。
学会意式咖啡标准的制作细节, 安全事项;
感官品鉴了解Espresso的萃取因素,咖啡的出品效率,品控。
在制作上,学会正确使用咖啡机的使用模式以及咖啡萃取的标准手法,咖啡器具的日常维护工作。
系统学会整体的咖啡制作流程。