咖啡萃取中，满足制作过程与呈现口感是基本要素。
市面上的咖啡馆常运用的萃取方式中，需满足需求性，风味凸显，出单效率，用法便捷。
在众多的萃取用具与方式中，现在仍在使用的咖啡萃取器具有哪些？
1.意式机萃取
我们常喝到的拿铁美式，都是由意式机萃取的。
它呈现的快速萃取方式，能够让我们在最短时间内制作，把握出单的效率性。
利用意式机特征萃取：以9bar的大气压，进行高温萃取，呈现出油脂丰富，口感浓郁，质地浓稠的意式浓缩。
能够让我们实现奶咖，黑咖的多种喝法。
2.手冲萃取
以热水注入粉层的萃取方式，带出粉粒的表面物质。
一般我们运用浅烘焙的咖啡豆，凸显原本的咖啡风味；
运用手冲的方式萃取，能更好地将原有的咖啡物质展现出来。
那么以上这两者属于高温萃取的方式，能够在短时间内将咖啡物质带出来。
如果作为新手或手法生疏，容易因为不稳定的手法，疏忽的细节方面，则对整体的冲煮状态有一定的影响。
稳定萃取对咖啡的整体所影响不仅仅是口感，更是品控。
如何了解咖啡萃取的根本？
在EHS咖啡师培训学院，你能学会咖啡的萃取根本：从认识咖啡的全面知识，标准萃取，判断萃取过程与结果，并寻找解决方案的整体概括。
以稳定萃取为目的，成就每一杯的好口感。
