咖啡萃取不均匀，会有怎样的口感特征？
口感层次不均匀，风味不平衡；在温度的下降中，余韵消散过快。
因为我们在萃取时，咖啡粉层中的颗粒没有均匀地在热水中浸泡：则是我们冲煮时，所出现的人为因素的错误方式。
那么如何均匀萃取咖啡的风味？做出稳定的咖啡品控？
想要萃取稳定口感，可以运用浸泡式的萃取方式：如聪明杯，法压壶，冷萃等浸泡方式的萃取。
优点在于没有人为因素的影响：只要控制好研磨，粉水比，在时间的范围内就能将咖啡物质萃取出。
稳定萃取咖啡中的口感：在水中停留的萃取方式，能够将风味萃取均匀。
那么想要学会自己萃取更丰富的风味物质，调整口感的变化，我们如何学会用萃取的方式改变咖啡的风味？
从EHS咖啡师培训学院中，你能够以最直观的方式了解全方面的咖啡本身以及萃取原理：
1.学会咖啡的文化知识，了解多种咖啡的品种，种植，处理，烘焙的特征与口感。
2.熟悉咖啡的萃取方式，从萃取状态中，能够判断咖啡的质量。
3.学会多种萃取的方式：意式萃取，单品萃取，把握专业的冲煮技能。
4.学会咖啡的口感调整，运用研磨调整，粉水比，冲煮方式的直观方式，进行调整风味的走向。
把握专业的咖啡技能，能够独立进行冲煮的判断，学会萃取咖啡最好的口感。
