1.原理引导性
理论与实践的结合，认识感官品鉴的方式，根据嗅觉，触觉，味觉的感官相结合，品鉴的流程与方式，能够让我对咖啡的品鉴有一定程度的了解；以及根据温度的下降，来感受咖啡的口感变化，启蒙性引导让我们对咖啡有全新的认识。
2.制作引导性
咖啡的制作过程中，会出现人为因素与客观因素所导致咖啡风味出现变化
口感的变化意味着咖啡在萃取时，会出现萃取不足，萃取过度，咖啡流速不稳定等情况。
在萃取实验的过程中，感知口感的多种变化，能够更好地辨别咖啡的萃取质量以及学会研磨的调整。
3.总结引导性
了解制作的基础与原理中，基于品鉴能够有总体的判断与调整，
以展现口感为目的，咖啡基础学，初学小伙伴们如何学会系统性的咖啡品鉴与制作？
EHS咖啡师培训学院带你以标准专业化的咖啡技能制作，了解专业化的课程体系，对咖啡有一定的技能掌握。