从咖啡师课程上，如何学会独立且直观地判断咖啡的质量呢？

在咖啡豆的外观上，香气，以及通过咖啡杯测可以能够清晰地了解咖啡的整体品质，来进行合理的评价。

而咖啡的口感不仅仅存在于本身，咖啡豆的储存对于口感也是至关重要：

由于咖啡豆中的含水量在1%—2%之间，

如果在湿度过重的地方储存，则导致香气减弱，变质，产生霉味等不和谐的气息。

同理，如果放置冰箱储存，也会导致随着低温，有冷凝水的出现，同样也会使咖啡原本的香气大大减弱。

由于咖啡豆的表层含有丰富的油脂，如果储存环境与空气有接触，容易造成咖啡豆变质。

那么最有利于咖啡豆的储存方式是怎样的呢？

隔绝外部的空气，在常温阴凉处是最适合咖啡豆的储存，而杜绝空气的密封罐，玻璃罐是最佳选择。