首先奶泡在打发的时候，

打发的角度没有选好，进气与细化的时间与状态没有在最适合的时机：

导致奶泡进气过久而粗糙，细化不足、而整体的结构是分层且不均匀的状态。

采用质量不好的奶泡来拉花，出现的拉花线条不顺滑，奶泡厚重感强。

如何打发质量稳定的奶泡？

最适合初学者入门的学咖啡是全面系统式的教培方式：

咖啡老师以资深的教培经历，从最基础的原理来进行最稳定的制作。

在学习奶泡打发的课程中，

教你从角度，手法，判断奶泡的质量状态，学会最稳定且优质的奶泡打发方式：

1.角度：学会握缸的角度，蒸汽棒与奶泡之间的距离与转换时机，

2.奶泡状态：在打发的过程中，所出现进气与细化状态，都能决定出奶泡的整体情况。

进气的目的是使蒸汽棒将空气卷入奶泡内部，

再将整体做为均匀地切割细化，这是一个完整的奶泡打发过程。

这两个步骤中，时间与状态的奶泡把握都是至关重要。

EHS咖啡师培训学院以实践➕原理的教培方式，你能够熟练稳定且流动性强的奶泡质量！～