作为咖啡师的技能中，
咖啡出品的种类；制作的标准；品控的把握；咖啡感官的品鉴等都极具重要。
在出品上，
多种咖啡饮品种类的可供选择能够使顾客更有咖啡体验感！
其中包括soe咖啡：
而用单品制作的意式咖啡使其风味独特，清新，是惊喜的口感！
但真的是所有的soe豆子都适合制作意式咖啡吗？
单一批次单一产区的soe豆，会偏向单种口感，
但这种风味在大气压中使咖啡的优劣放大，
突出的口感并非是所有人都喜欢的；
同时展现出豆子的状态，研磨手法等因素，对咖啡师的制作，品鉴有一定的考验。
所以单品豆更适合用来制作手冲，冰滴等制作方式，所拥有的独特风味更容易展现soe豆的优势。
那么如何对咖啡的制作能够有直观的见解与判断呢？
EHS咖啡师培训学院根据不同的课程板块需求，以咖啡行业规划的目标：
有初中级sca咖啡冲煮课程，国际意式咖啡师，咖啡老板课程。
在课程的模式上，
深入了解咖啡知识制作的每个细节思路，
判断咖啡的萃取状态学会品鉴调整最佳的口感；
了解咖啡豆的产区知识，区分差异，口感体现；
把控咖啡的研磨萃取，学会在不同的变化上，调整至合适出品的研磨，制作调配的粉水比；
咖啡器具的保养以及正确的使用方式，避免制作的日常损伤以及对咖啡制作的影响。
从制作的细节中，才能出品一杯好咖啡。
