咖啡拉花的技巧中，除了能熟练打发奶泡，判断奶泡的绵密程度；我们需要从哪方面可以来决定咖啡拉花的质感呢？ 好看的拉花首先奶泡是流畅的，适宜的奶泡撑起咖啡液面，使均匀美观的拉花视觉上就美观。 那么以下几点中，可以使拉花的制作事半功倍哦。
选择牛奶是关键：
打发奶泡是主要依靠牛奶中的蛋白质。
所以我们常用于全脂牛奶，丰富的蛋白质，脂肪可以使打发，拉花过程中更容易，质感更好。
而低脂牛奶虽说也是可以起泡的，但脂肪含量小，会导致拉花时容易消泡，呈现的质感差。
其次在打发奶泡时，牛奶的温度需要在55–60度之间，60度的温度刚好适宜我们的口感。
如果用全脂鲜奶进行打发时，尽量在进气时减少空气的注入，加长细化可以使奶泡更绵密顺滑哦。
如果温度过低或过高，那么这杯咖啡拉花是不能出品的。
拉花的手法也是固然重要：
最终的出品还得依靠专业，熟练的手法。
从握好拉花缸的角度，到手法的摆动技巧，发力点等，把握技巧，拉花思路事半功倍～
怎样学习拉花技巧？
在ehs咖啡培训学院，我们有专门的咖啡拉花课程。
4人一班，咖啡老师能照顾到每位同学的学习进度。
专业干货技巧，手把手教学。
对拉花的思路可以很轻松能运用。
而且一年内可以随时来练习咖啡制作，熟练地加深基础技能。
