咖啡师培训怎样调配咖啡?

一般在咖啡厅时,常点单的咖啡饮品为单品咖啡或花式咖啡,你知道它们有什么区别吗?

常说的“黑咖啡”指的是单品咖啡:

单品咖啡是指单一品种,单一产地,单一庄园的所种植的咖啡豆,有精品与非精品区分。

在非洲,美洲,亚洲的不同地区生产的单品咖啡,会展现出不同的口感风味,感受的余韵风味也有不同的感受。

单品咖啡时一般不加糖不加奶,直接饮用,细细品尝可以感受咖啡带来的口感变化哦。

那么花式咖啡一般是指为现如今的拿铁,摩卡咖啡,卡布奇诺等。

而这类的咖啡由意式浓缩为基底,会有添加到奶油,糖浆等的花样做法;打发奶泡,然后调配合适的比例来制作。

而作为基底使用的是拼配咖啡,使用两种或两种以上的单品咖啡豆组合拼配。所展现的口感比起单品豆更为平衡,风味浓郁。

所以这类的咖啡很少会用到单品咖啡来制作。

除了奶咖类的常规花式咖啡中,还有更多的创意喝法吗?

在Ehs咖啡师培训学院课堂中,除了能熟练制作咖啡出品外,还能学会创新式制作咖啡哦~

通过不同的单品调配,新颖的制作方式来创作不同的咖啡花样,

不仅能熟练制作奶咖类的花式咖啡,还可以从单品咖啡,美式咖啡来作为基底进行适合现代人口感来调配。

不管从口感与视觉上,所展现的效果不输常规的花式咖啡出品哦!