在咖啡豆的选择中，
作为开店的用途多数为不同烘焙度，处理法的拼配咖啡豆以及soe单品豆，可供顾客想要更多的风味选择。
那么制作意式浓缩的基底，
由于意式机的运作方式采用的是高温高压的状态，在合适的研磨与标准手法中，能够将咖啡的物质完全带出，
拼配咖啡豆能够使咖啡的整体风味达到平衡的口感。
那么拼配咖啡豆是如何展现平衡的调性？
由于单品豆的风味调性偏向于单种口感，缺少丰富的风味，较为清新。
但批次不同，环境气候的差异，所以在咖啡的制作中，无法兼顾平衡的口感。
但以单品豆所拥有的风味调性中，增加至2款以上的豆子，
取长补短的方式与另一款单品豆组合，
能够使豆子的展现酸甜苦的平衡，醇厚度与甜感增加。
口感平衡的同时，与美式，拿铁制作的融合在口感上能够呈现丰富的风味与香气。
除了口感能取长补短，拼配豆还会有怎样的调性突出呢？
在根据不同单品豆的特征中，在烘焙程度，处理法，拼配方式上所突出的口感调性也会有所不同。
惊艳的咖啡口感也会成为品牌的记忆点！
那么怎样判断拼配咖啡的最佳口感？
在EHS咖啡师培训学院中你能从咖啡的处理方式，学会品鉴多种的风味调性；
标准的咖啡制作方式，粉水比调配方式中，了解制作的专业性与咖啡品鉴的多样化。
