咖啡师培训|咖啡制作流程有哪些?

出品一杯标准的咖啡制作,所需的流程有哪几方面?

比如出品一杯热拿铁为例,

需要从意式浓缩,拉花,调配比例来达到怎样的标准呢?

从意式浓缩中:
达到均匀流速,丰富香气风味,浓度合适则是好的浓缩状态。
而前提需要调整合适的研磨刻度,咖啡粉粒的研磨度能直接影响流速状态与口感差别。
其次是手法,不标准的萃取手法不仅使口感出现变化,日积月累还会达到手部的损伤。
咖啡拉花标准:
拉花的主要依靠是绵密顺滑的奶泡。
奶泡的打发质量除了会影响拉花的状态,
如果在打发过程中,没有把握好角度,时间,奶泡状态,那么也会影响咖啡的口感。
那么必然,出图的技术对于咖啡师是基本必学的技能。
咖啡出品:
出品的前提需要学会咖啡的调配,
无论是浓缩本身的粉水比,咖啡与水的比例调整都能影响咖啡的整体口感。

从以上的制作流程中,无论是咖啡的萃取板块还是奶泡拉花板块,在操作的细节中,对整体的影响能够有非常明显的变化。
以咖啡就业为目的,如何选择咖啡师培训机构?
广州EHS咖啡师培训学院对于细节的把握,进行咖啡的系统性教学能够在每个步骤都能完善至最佳的状态。
无基础经验到接触专业知识点的过程中,
以循序渐进的课程,从最有成效的方式深入了解咖啡的理论知识与制作流程。