咖啡行业之走进非洲产区马拉维咖啡

马拉维是非洲东南部一个面积不大的国家,也是个不临海的内陆国家,其咖啡多栽种在北部高原区,但产量并不大。不过虽然不临海,由地图上可看到在它的东北边有一个非常大的湖,那是马拉维湖,也是马拉维与邻国分隔的天然疆界。

EHS咖啡学院,咖啡树,阿拉比卡

知名代表性咖啡:马拉维(Malawi)

比起肯尼亚而言,马拉维的咖啡也有相当的甘甜度和香气,而在酸味的表现上则属较低沉的另一种风格。若以高音来比喻肯尼亚的酸,马拉维的酸就像中低音一样的感觉。马拉维栽种的咖啡都是阿拉比卡种,采用水洗法处理,是该国的第九大出口产品,仅占约5%的出口总额。

不过特别的是,虽然出口数量很有限,但其咖啡的产销方式是由当地人士自组产销公司,自行负责生产加工并出售的,而不是如肯尼亚那样由政府主导进行咖啡的集散。

在这种独立操作的方式下,马拉维的咖啡品质一直维持着相当的水准,故也是贸易商相当喜爱的咖啡之一。