美国咖啡市场的流行趋势——

随着美国咖啡厅市场的蓬勃发展，国内外各大知名品牌集团都争相扩大自己的市场份额。

在过去一年间，美国的咖啡厅市场出现了多起并购案例，重新洗牌后，三大品牌所占市场份额总和已接近80%。

可持续发展与种植者利益、

可持续发展是2018年世界咖啡工业最关注的话题之一。随着咖啡交易价格再创新低，种植者所面临的困境已经成为了大众讨论的焦点。

虽然只有1/3的美国咖啡龙头企业表示可持续和环境问题会较大影响公司发展，但将近3/4的企业表示商业道德正在受到更多消费者的重视。2018年，有接近40%受调查者表示商业道德有关认证也是他们选择咖啡品牌的主要依据之一。

虽然直接贸易等模式在过去的确成功保护了精品咖啡产业链的可持续发展，但随着种植者利益受损问题日趋严重，不仅仅是精品咖啡，整个咖啡产业链都面临着巨大挑战。

2018年9月，星巴克承诺从收入中抽出2000万美元，用于帮助尼加拉瓜、危地马拉、墨西哥和萨尔瓦多的受困种植者。紧接其后，Dunkin’宣布将为世界咖啡研究组织WCR连续五年提供每年200万美元的资金支持，用于帮助推动咖啡工业的可持续发展。