咖啡文化之——美国

美式咖啡源于意大利，但却拥有自己独特的味道，就像一场没有规则的游戏，随意、随性而自由。在快节奏的生活方式里，美国的咖啡愈发的简单干练。这个充满活力的国家，任何一种文化形式都像它的本身一样，没有禁锢，率性而为。

咖啡文化也不例外，自由而随性。一战之前，美国人一直被当作英国人的小弟看待，而且还不被欧洲大陆所待见，因为它的历史很短，被认为文化底蕴浅薄。但直到二战后，世界才开始发现，美国因其独特的包容性与强大的综合国力，在文化领域已经有了独树一帜并且引领潮流的实力。

在这样的背景下，美国的咖啡文化才开始被人们越来越多地认识与认同，也是这之后，人们才发现，美式咖啡，并不仅仅是模仿欧洲或者阿拉伯。

单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。一杯好喝的美式，不光只有咖啡的苦味，应该还有一点点的酸，附带一点点的甜，以及咖啡的芳香，和持久的回味。

欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是很不在意的。美国人喝咖啡喝得自由，同时咖啡也深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。

Americano在北美很受欢迎，尤其是早餐， 上班期间，随处可见手捧美式咖啡的上班族。在其它喝咖啡普遍的国家，美式也是相当受欢迎。而在国内，大多数咖啡馆也会提供美式咖啡，爱好美式的还是以外国人和有国外生活工作经验的朋友居多，并且是外带居多，很高兴看到这部分朋友已经将咖啡渐渐变成生活必需品。

美国人喝咖啡，也像随意而为的一场即兴演讲，没有很强的目的性，没有太多准备，但又能感染人。美国人的性格里的无拘无束与对自由的追求，让自己只要一开口，就能为自己赢得众多的观众。

同样，冲泡咖啡的随性而为，也让人更深地感受到他们的独特文化。当然，这种随性的同时，美式咖啡也是追求精致的，并不是没有任何美的追求。