为什么说咖啡要喝现磨现冲的才好？

但是当拿到别人送的咖啡粉，如果是一包中粗程度的粉，你可能会想再拿去研磨出更细的粉，再将二度研磨的粉拿来煮浓缩咖啡。

不论浓缩咖啡对你有多大的吸引力，拿事先研磨成粉的咖啡去煮，尽管重新研磨也无法煮出好咖啡，也不建议将这样的粉再拿去研磨，为什么呢？

因为重新研磨的咖啡粉本身就已丧失风味与不新鲜、

顺便讲下磨豆机的清洁与保养：

磨豆机品质再好，研磨时都会产生残粉的问题，而残粉会影响你下一次研磨咖啡粉的品质。假如现在磨的是A豆、下一次磨B豆就会混到A的咖啡粉，因此磨B豆前可预备少量B豆来做“清洗”磨豆机的动作。另外也可购买毛刷、吹球来做基本的清洁维护，不建议拆解清洁，不仅有无法组装回去的问题，可能还会失去原厂保修资格。

还有重新研磨不等于二次研磨。