咖啡师在萃取咖啡时
有哪些细节，是制作过程中至关重要的呢？
咖啡师在进行多数量的咖啡制作时，
重复多次进行压粉动作是怎样的动作，引起不必要的损伤？
咖啡的压粉利用我们的手部力量，运用均衡的力度使粉饼压至紧实。
但不标准的压粉动作会引起压粉不均匀、造成不稳定的萃取流速；
既影响了手部损伤，对口感也是一言难尽。
则正确的手法应该是以手臂为90度，用手腕的支撑力，稳定将咖啡粉饼压实，
达到粉饼呈现的是均匀且紧实的状态即可。
那么在萃取前，有哪一个步骤会影响咖啡的口感呢？
粉饼扣入前需要注意的是：应先把蒸汽头的热水排出。
如果不是恒温的咖啡机，会导致水温逐渐升高，
将水排出一段，使水温达到均衡的温度，能够避免咖啡过萃。
所以咖啡制作的标准流程不仅仅只是萃取动作，奶泡拉花。
对于咖啡爱好者，创业者来说，全面系统的咖啡教学方面会更符合您的需求：
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你除了能够学会咖啡制作，还能从制作中，学会调整咖啡的研磨度，使咖啡达到好喝的状态；
以及在咖啡文化中，了解咖啡的烘焙度，处理方式，种植产区…对咖啡豆的本身能够有全面的认知。
教学方式以理论➕实操，4人小班的方式，使老师能照顾每位学员实操的进度。
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