花式咖啡教学

记得当时年纪小,

你爱谈天我爱笑,

有一回并肩坐在桃树下,

风在林梢鸟在叫,

我们不知怎样睡着了,

梦里花落知多少。

这是三毛在《梦里花落知多少》序言的一段,我感觉意境特别美,特别舒服。想想与自己心爱的人并肩坐在桃树下,微风吹、鸟儿叫,这个时候再配上一杯冰凉凉的香草玛奇朵,感觉人生都圆满了呢!

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香草玛奇朵(冻)

材料:咖啡60ml、香草糖浆20ml、焦糖糖浆5ml、维记鲜牛奶300ml

杯子:喇叭杯

制作:1、取冻奶泡打发缸加入维记鲜牛奶150ml,先快速后慢速打发奶泡,放入冰柜;

2、取喇叭杯加入香草糖浆20ml、焦糖糖浆5ml及1/2杯冰粒;

3、加入维记鲜牛奶150ml;

4、取双份手柄清理干净,脱水;

5、萃取咖啡,时间控制在23秒左右,萃取量60ml;

6、倒入冻奶泡,挤上焦糖酱雕花装饰即可。