半自动还是全自动机器

开一家咖啡店是很多人的梦想，也许你还在憧憬，也许你已经在筹备中，但是不管如何，开一家咖啡店，生财设备是不能少，意式咖啡机更是少不了！那么我们是应该选择半自动还是全自动的呢？

事实上， 我们都喜欢半自动机器，不喜欢全自动机器。

什么是半自动机器? 其实就是要按个开关，启动按钮，关掉按钮，如此而已。用人工控制每杯煮出来的量—-这可是很重要的。

全自动机器的面板，上有一堆可程式设定的功能键。煮的人按下适当的选择键让机器决定要煮出多少水量，自动关掉冲泡头。如果煮的量很大，工作环境复杂（像在餐厅里面），而吧台人员流动率高或者训练不良，用全自动机器煮的品质稳定性会比较好。

全自动机器工作流程：研磨，装填，打牛奶，完工！就可以喝咖啡了… 纯就技术上而言，技术熟练的咖啡师煮的比全自动机器好。全自动机器又比吧台新手煮的好。机器当然很厉害，不过还不能控制到维持一定的萃取速率和高水准的奶泡。

还需要关注什么？有没有水压计?有没有锅炉压力计?看这些压力计的时候，会不会觉得摆放的位置不好读? 蒸汽棒和控制开关用起来顺不顺? 好不好用? 开关按键看起来很耐用吗?

总结如下

在评估不同机器的时候，请参考本文所叙述的重点自行判断。不要只因为某某人大力推荐某个牌子的机器，就掏钱买下来。大多数的好公司会不断改进他们的机器，了解各种设计的特点，自己做决断，才不会迷失在五彩缤纷的商业宣传之中。