奶缸的大小和形状

其实这个和每个人的熟悉程度有关，不过还是有个人偏好的，比如有些人喜欢用圆嘴的奶缸，因为拉花和嘴型是息息相关的。

另外，奶缸的大小和机器的蒸汽压力也是要相对应。

像三头咖啡机，蒸汽压力就比较大，至少用600ml以上的拉花缸才更加适合。除非是有客户同时点两杯拿铁，我们才会用1L的拉花缸，因为这样可以直接出两杯。

如果奶缸太小，蒸汽压力又大，很容易就把奶泡打到旋转出奶缸。这个时候旋钮式的蒸汽开关就会比拨杆式的蒸汽开关更有优势。如果蒸汽太小，那么就会造成牛奶无法适合地翻滚细化，打出来的奶泡较粗。