冲煮咖啡的水粉比例

意式浓缩咖啡有许多不同的风格，人们对煮多久或多浓郁也各有偏好。

业界常会提到的水粉比例：使用固定重量的咖啡粉要煮出多少咖啡液？如果你想要比较浓郁的意式浓缩咖啡，可以采用1:1.5的水粉比例，也就是用18g的粉煮出27毫升的咖啡液。这份萃取量较少的意式浓缩咖啡口味会非常浓郁，因此必须将研磨刻度调细些，让整个冲煮过程花费的时间将近。

假如使用原来的研磨粗细度，让热水通过咖啡粉的速度一样，而只取前段的27毫升咖啡液时，萃取时间将太快，会因此很难萃取出所有想要的好味道。