手冲壶

使用手冲法冲泡咖啡时，倒水的速率在整个流程中扮演了关键角色，使用标准的水壶很难达到让水柱缓慢且稳定的目的。

近来因为一种特制的手冲壶问世，在咖啡馆中有了戏剧性的变化。这种手冲壶通常可以放在火炉上加热，现在也有电热式型号。它有很窄的出水口，水柱可以非常缓慢又稳定的速度流出。

虽然目前手冲壶十分受欢迎，但我认为对在家冲泡咖啡的人而言并非真正值得投资的用品，手冲壶的却让注水的动作变得简单许多，但假如操作不当壶内的水温会下降，使得咖啡无法煮出该有的味道。