玛奇朵的来源

玛奇朵(Macchiato)的名称来源于一个概念:将意式浓缩咖啡以少许的奶泡做一个记号。

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在意大利常见一个非常忙碌的咖啡师面前有数杯意式浓缩咖啡,等着端给排队的客人,假如其中有一位客人喜欢加少许牛奶,咖啡师会倒入一小撮奶泡做记号。假如你单纯地只倒一点点牛奶至刚刚做好的意大利咖啡内,牛奶很快就会在克丽玛中消失,就很难用肉眼判断这杯是什么饮品。

约莫10多年前,许多以质量为主要考虑的咖啡馆针对玛奇朵做了一些不一样的改变,他们直接把玛奇朵定义为意式浓缩咖啡上以奶泡直接覆盖的饮品,通常是消费者要求才会这么做。这样的消费者想要的是稍微大杯、风味不那么浓郁、较甜的饮品,但是有些咖啡师这是为了炫耀能在非常小的杯子里拉花而制作玛奇朵。