长萃取意式浓缩咖啡

近来常萃取意式浓缩咖啡对精品咖啡产业而言较不实兴。

制作时会使用意式浓缩咖啡机，以相同分量的咖啡粉， 但是用两到三倍的水量萃取，煮出较大杯的饮品，饮品尝起来叫稀薄，对品尝经验较丰富的消费者来说，长萃取意式浓缩咖啡较缺乏丰厚度及口感，通常喝起来都很恐怖，有较多的苦味及烟尘味。