肯尼亚咖啡分级制度

肯尼亚咖啡分级制度

所有肯尼亚的外销咖啡不论是否具有产销履历,都使用相同的分级制度。正如其他许多国家,肯尼亚的分级也是以咖啡豆大小与质量作为指标,对咖啡豆的大小有明确的规定。

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E:即“象豆”,尺寸超大,产量相对较少。

AA:这是较为常见的等级,咖啡豆尺寸较大,颗粒大小高于18目或7.22毫米。这类豆子通常可以获得更高的价格。

AB:此等级咖啡豆是将A(颗粒大小为16目或6.80毫米)与B(颗粒大小为15目或6.2毫米)合并,占肯尼亚咖啡年产量约30%。

PB:这是针对小圆豆的分级。这是指咖啡果中仅长出一个果核,而非普遍的两个果核。

C:次分级低于AB级,在高质量咖啡中少见

TT:更低的等级,多半包含从AA、AB、与E级豆中移除小型豆。若以密度做筛选,最轻的豆子通常为TT等级。

T:最低的等级,通常是由咖啡屑与残破的豆子组成。

MH/ML:这两个缩写代表的是Mbuni Heavy与Mbuni Light。Mbuni意思是经日晒处理得咖啡豆。这类豆子被认为质量较低,通常导游不熟或过熟的咖啡豆,售价也相当低。此等级占肯尼亚咖啡年产量约7%。