如何判断意式浓缩咖啡冲煮成果的好坏?

判断咖啡冲煮结果

理想情况下,冲煮出的咖啡液的重量应该在咖啡烘焙商建议的几克误差值之内。加入误差值过大,只要改变一些小地方, 下次冲煮时再尝试看看:

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假如煮出太多,表示咖啡流得太快,必须把咖啡磨得更细以使流速降低。

加入煮出太少,表示咖啡流得太慢,必须把咖啡磨得更粗以使流速加快。

对很多人来说,这般的精准度要求似乎有点儿极端,有些人也较偏好测量咖啡液的体积(单纯以肉眼判断),这样当然也行,只是不够准确。

当一台磨豆机设定成某个特定批次的咖啡豆使用时,就不太需要再做调整,除非你家一天内会有剧烈的温差。