EHS咖啡培训学院教你轻松泡出好咖啡
泡出好喝的咖啡，比烘焙出好的豆子要简单多了，因为泡咖啡的变数较单纯，容易掌握，不像烘焙常受豆子的含水量、软硬度、气候、火力、排气阀、排气管通畅度所左右。泡出好咖啡，只要多留意豆子的新鲜度、咖啡豆与水的重量比、萃取时间、萃取温度、研磨粗细度等，就可以在谈笑间泡出一杯香醇好咖啡。
今天，EHS咖啡培训学院的导师教您轻松泡出好咖啡的第二步：咖啡豆与水的重量比。
咖啡浓淡影响风味。手冲壶、法式滤压壶或虹吸泡法，咖啡豆与萃取水量的比例，应该落在1:10至1:17之间，口味稍重者不妨以1:10至1:12比例来冲泡，即15公克的咖啡豆的最佳萃取水量在150-180cc之间。口味淡者不妨以1:13-1:17之间稍加稀释，超过此限就太稀薄无味了。
