在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡，与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚，让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。

LIMU产区

LIMU产区位于埃塞俄比亚南西方高地(Shewa省及Sidmo省边境)吉马之东，西达摩之北,即便名声不如Sidamo和Yirgacheffe，Limu依旧出产不少出色的咖啡。

其产出的咖啡豆较为多数欧洲及美国人所喜好，多数为水洗，其年产量约110000bags/60kg,，多数为圆形约(15/16scr)，颜色绿中带蓝，出口多为G2等级，口感类似耶加雪夫，黏度却较单薄，但是花香及水果味明显，酸味也较耶加雪夫柔顺，较刺激的酸，馀味类似酒，有着很好及均衡的品质，是继耶加雪夫之后，一个值得注意的埃塞俄比亚精品咖啡，但几乎所有的Limu都被埃塞俄比亚咖啡组织垂直整合出口,所以在国内几乎很难见到。

此区生产者规模多数比较小，却有几座国营的大型咖啡园。

海拔：1400～2200米

采收期：11月～次年1月

品种：原生品种