混合咖啡的调配

若只是一种单品咖啡豆的味道是很单调的，所以必须配合几种咖啡豆，以达到预期调配后的品味，若在调配时，豆子的分量或选择出了偏差，会抑制原有豆子的优点，使其风味有所偏差。

所谓调配咖啡，并不是单纯的将几种咖啡豆混合一起，而是要利用几种不同咖啡豆的特有风味，这是调配过程中最重要的细节。

除每种单品咖啡本身具有的独特风味外，也可以依据烘焙程度的差别，炒出不同的口味。同样一种品质的咖啡豆，其浅炒的味道较酸，而深炒则产生苦味且味道浓厚，因此在作调配时，就必须选择咖啡豆的种类来调和。如此的调配也要视成分和烘焙的程度。

一般的咖啡调配，除了主要的咖啡豆之外，平常只要调和2-3种具有特性的咖啡豆即可。最普遍的调配法是3种，但至少要2种，最多可达到6种，调得过多，反而造成原味的不平衡。

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