瑰夏（Geisha）是一种非常稀有的咖啡品种，产量不高，但是它经常被拿去参加各种大赛，在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种，更被多咖啡迷们视为咖啡豆中的女神。
这是瑰夏生豆，有着非常漂亮的蓝绿色，闻起来有淡淡的茶香，类似于乌龙茶，是一种大部分豆子都没有的特殊香味。经过恰当的烘焙，瑰夏会散发出浓烈的花果香，闻起来就像在啜吸一束鲜花。
不过起初，瑰夏也是寂寂无闻的。直到2004年，瑰夏第一次出现在巴拿马全国咖啡大赛中，便一举夺得了冠军。其中一个评委更是大为惊艳，称赞瑰夏是“上帝的容颜”。
在这之后，瑰夏又一路顺畅无阻地拿下了众多大赛冠军，从此成为咖啡迷们追捧的宠儿。
瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。
