人间奇豆——也门咖啡豆

也门咖啡饶富野香，干净度较差，但细心品啜应能喝出野味背后的奇芳异香，非常有趣。也门中部为高地，山峦起伏，崎岖险要，小农多半采用化整为零的种植法，几株种在陡坡、数十株种在梯田或者峭壁上，各有不同的水土与微型气候，因此芳香成分也不同。

换言之，一杯也门咖啡是由许多不同“地域之味”的咖啡豆组成，每杯风味未必相同，加上小农储存日晒豆时间长短不同，切勿奢望每批生豆品质如一，所以，鉴赏也门咖啡，先要有包容的雅量。

也门绝不是你最想与好友分享的首选精品，却是你最想与“知香”者，一同品香论味的人间奇豆！