精品咖啡玩家小抄

精品咖啡玩家记住以下方程式，就不会搞混苏门答腊咖啡的相关元素了。

苏门答腊咖啡=亚齐特区（塔瓦湖、盖优山、盖优族、亚齐咖啡、盖优曼特宁、塔肯贡曼特宁）+北苏门答腊省（多巴湖、林东、曼特宁族、巴塔克族、曼特宁咖啡、黄金曼特宁）

亚齐咖啡品种可归纳为四大类别：

1、铁比卡系列；

2、帝汶混血系列（Tim Tim——铁比卡与罗巴斯塔混血、BorBor——是TimTim的嫡系。Tim Tim和BorBor则是欧美所称的Timor）；

3、卡帝汶系列（卡杜拉与Tim Tim混血，仍有罗巴斯塔基因，西方国家以Catimor称之，印尼却称为Ateng系列）；

4、linie S系列（S288、S795，阿拉比卡与赖比瑞卡混血，已遭亚齐弃种）。

最适合亚齐的品种是帝汶混血TimTim与BorBor，以及卡帝汶的Ateng系列。TimTim与Ateng已高占苏门答腊咖啡的70%，老丛铁比卡仅占亚齐咖啡的5%。