咖啡初学者应该了解的咖啡知识

现在有很多精品咖啡爱好者，因为是初学者，很多都不懂，但是每次去咖啡店的时候，都喜欢专做自己很内行的样子，却每次都要闹笑话！今天EHS咖啡学院就与咖啡初学者讲解一些基础的精品咖啡知识。

咖啡初学者要明白，定义精品的优质与否，有两个关键基本因素：第一：原产地 ，第二：咖啡烘焙的新鲜度，二者缺一不可！一个优质的咖啡原产地，是多少咖啡迷心中的朝圣地，光是听到名字都可以热血沸腾。如此神圣是因为优质原产地的不可替代性，因为它们拥有独特的地缘关系，自然环境，和优良的种植品种。

像我们耳熟能详的知名产地里，每一个产地名词都让我们如此迷恋，痴狂。埃塞俄比亚和也门出产优质的摩卡咖啡，其中以埃塞的摩卡-哈拉尔，西达莫和耶加雪菲最为大名鼎鼎。也门出产的摩卡-玛塔利更是稀有。