手冲咖啡相对于意式咖啡来说，工具比较简单，可满足大部分咖啡迷们在家就可以练习手冲，过足自己冲煮咖啡的瘾。但是怎么样才能冲煮出一杯好课的手冲咖啡呢？今天就让EHS咖啡学院的咖啡培训师来告诉你把！

想要冲出好喝的手冲咖啡，第一步是一定要选择新鲜烘焙的咖啡豆。

因为咖啡豆的品质对一杯咖啡风味的影响超过70%。咖啡豆在烘焙后的两周内饮用风味是最佳的，时间一长咖啡豆的风味就散发得七七八八了，而咖啡豆只要研磨成粉，只需1分钟芳香物质就会损失大半，所以想要好喝的咖啡，最好不要买研磨好的咖啡粉或者那些号称进口原产地原厂烘培的豆子。

其次，要选择自己喜爱的口味。每个咖啡产国的咖啡豆风味都不同，每个人对咖啡风味的喜好也不同，但是只有自己喜爱的才是好咖啡。下面与大家介绍一些值得推荐的咖啡豆，让你更好地挑选出自己喜欢的。

埃塞俄比亚的耶加雪菲有浓郁的橘香、柠檬酸香，以及水果甜香味十足；西达摩入口有柑橘味略带莓香，酸味柔和，有巧克力余韵。巴拿马的瑰夏神似耶加雪菲，但果酸相较耶加雪菲更加柔和。印度尼西亚的曼特宁果酸柔和，有水果香甜，略带木香，醇厚度高，粘稠近似果汁。巴西咖啡酸味低，坚果味重，醇厚度佳，无明显的花果香，味道比较平淡。

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