大部分的咖啡爱好者都知道，咖啡豆的品种主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种（想了解这两种的不同特点与优势，可以戳链接了解：https://www.ehs-academy.cn/p2016112902/），但是可能又会有部分感到很迷惑，如果咖啡豆的品种主要是阿拉比卡和罗布斯塔，那么我们经常听到的铁皮卡、波旁、肯尼亚、卡杜拉等又是什么？莫急莫慌，今天我们EHS咖啡培训学院为大家奉上最新吐血整理的阿拉比卡豆家族成员关系，帮你理清咖啡生豆品种的之间的关系。

1. 卡杜艾Catuai

• 因新世界的树种高度，故使之与卡杜拉杂交而产生的新品种
• 继承卡杜拉树身较矮的特点
• 风味表现中等，比之卡杜拉略显单调
• 生长在高海拔地区亦会有好的风味表现
• 中南美洲地区常把卡杜拉和卡杜艾混合在一起出品。

2. 瑰夏Geisha

• 源自于埃塞尔比亚原生品种之一，豆体稍大且细长
• 在埃塞尔比亚生长的瑰夏没有太好表现
• 巴拿马以及中南美洲地区有着优质的微气候和高海拔，非常适合瑰夏的生长
• 巴拿马首次出品该品种时便惊艳四方，迅速在竞标赛中拿下头名，并一直占据
• 由于风味过于优异，巴拿马的生豆竞标赛特意设置了专门的瑰夏组别，因为其他品种和瑰夏没有可比性
• 瑰夏有着上佳的茉莉花和柑橘还有众多的热带水果香气，甜味和酸味都属上佳，是众多生豆中最优异的品种
• 瑰夏目前在中南美洲各国已开始广泛种植，风味表现也非常好，其中巴拿马生长的瑰夏仍最受欢迎。

3. 稀有品种：爪哇&尖身波旁

• 爪哇种是埃塞尔比亚原生种之中的一种，豆体稍长，形似瑰夏但比瑰夏小
• 爪哇因濒临灭绝之际在尼加拉瓜发现并重新种植培育
• 种植条件好的爪哇有着丰富的风味表现，尼加拉瓜的爪哇种有着烟丝、香料、花果香气等优良表现。

• 尖身波旁是波旁岛上的波旁品种突变的品种
• 因身材秀长尖细而得名
• 咖啡因比普通波旁低一半，但产量少，体质弱，市面上极其稀有。

4. 提摩Timor

• 阿拉比卡和罗布斯塔的杂交品种，源自于东帝汶
• 有阿拉比卡的特点，但酸味低，风味表现一般。

5. 卡蒂姆Catimor

• 卡杜拉和提摩的杂交种
• 形像罗豆，也有较多罗豆的风味
• 经过多次Catimor与阿拉比卡的杂交，风味有所改善
• 中国云南有广泛种植卡蒂姆品种，风味也在逐渐提升，慢慢晋升精品咖啡行。

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