近年来，咖啡文化愈来愈普及，咖啡市场发展迅猛，而中国的咖啡师却严重紧缺。市场的急需加上出色咖啡师的薪资待遇优渥，吸引了很多人想要转行成为咖啡师。但是，什么是出色的咖啡师？怎样才能成为出色的咖啡师呢？

首先，一名出色的咖啡师要对咖啡豆好坏进行鉴别，要懂得如何根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；接着要能够熟练使用咖啡设备、器具等，然后你要会制作各种种类的咖啡；最后你还要会创新，会传播咖啡文化。简单来讲，就是咖啡师的工作分为咖啡技术和文化传播两部分。咖啡首先是一种饮用的饮品，绕到咖啡后面再上升到精神层面，咖啡就是一种文化。

那么，怎样才能成为一名出色的咖啡师呢？第一，你要对咖啡感兴趣，这是成为咖啡师的首要条件。第二，你要拥有良好的嗅觉、味觉、视觉鉴别能力，咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味，还需要对咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等颜色进行观察，杯测的时候更需要敏锐的嗅觉、味觉和视觉。第三，你要有丰富的咖啡操作经验，也就是说你要勤加练习。第四，要有一定的艺术创造以及创新能力，毕竟除了熟练稳健的操作技术之外，拉花艺术及创意更是一大看头。第五就是你要熟悉掌握咖啡文化的知识，咖啡的历史、咖啡的品种、咖啡的各式饮品……你都要掌握，不然怎么和客人介绍传播呢？